Jean Gotta
Gyros au porc servi en kebab
by Jean Gotta
Liste des ingrédients
Pour 4 personnes
8 grosses pommes de terre à chair ferme
2 gousses d'ail
500gr de tomates cerises
Ciboulette fraiche
Mayonnaise
1 yaourt nature
800gr de filet pur de porc Jean Gotta
Laitue verte et radicchio
Les étapes
01
Couper le filet pur de porc en morceaux irréguliers
02
Dans un plat, placer la viande et verser un filet d’huile d’olive sur la viande. Saupoudrer d’épices grecque ou d’épices à gyros.
03
Mélanger et laisser reposer 2 heures minimum au frais.
04
Couper les tomates en 2 et ciseler la ciboulette.
05
Préparer la vinaigrette en mélangeant 6 càs de mayonnaise, le pot de yaourt et la ciboulette dans un saladier. Assaisonner.
06
Dans un autre récipient, mélanger 3 càs de mayonnaise avec l’ail préalablement écrasée.
07
Cuire le gyros de porc dans de l’huile d’olive à la poêle.
08
Passer les frites à la friteuse
09
Mélanger vos salades et les tomates cerises à la vinaigrette.
010
Disposer la salade mélangée sur l’assiette, puis le gyros et terminer par la préparation à l’ail.
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La philosophie de GHL est basée sur la proximité : être proche des clients et des collaborateurs, mais aussi concentrer les achats et les ventes.
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